Ejecutivo de Operaciones Culinarias
Gategroup
gategroup - - Responsibilities: Oversee food preparation and production as Culinary Lead in the absence of the Executive Chef; Coach and develop cooks and sous chefs; enforce safety, HACCP and sanitation standards; Manage inventories using a pull...
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Ejecutivo de Operaciones Culinarias
Gategroup
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Acerca de este rol
Gategroup es un proveedor global de servicios de catering y gestión de alimentos, especializado en la industria de la aviación.
Acerca de la empresa
Gategroup es un líder en servicios de catering y operaciones culinarias a nivel global, ofreciendo soluciones innovadoras en la industria de alimentos.
Aspectos destacados clave
- ✓ Liderar la preparación de alimentos en ausencia del Chef Ejecutivo.
- ✓ Desarrollar y entrenar a cocineros y sous chefs.
- ✓ Cumplir con estándares de seguridad, HACCP y sanidad.
- ✓ Gestionar inventarios para reducir desperdicios.
- ✓ Mantener un ambiente de trabajo seguro y saludable.
💡 Toma honesta: El trabajo es exigente, ideal para quienes buscan impulsar su carrera en cocina. Sin embargo, la presión puede ser alta y las horas largas.
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